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按照人們的正常思維來說度數低的酒不容易喝醉，度數高的自然容易喝醉！但“紅酒不容易喝醉，卻后勁大”的說法廣為流傳，但這到底是為什么呢？
紅酒為什么不容易醉？
我們都知道，各種酒的主要活性成分是*。紅酒中的*濃度較低，通常在12度（*所占容積比為12%，也叫*度）。
喝同樣容量的紅酒，與度數更高的白酒相比，吸收的*較少，所能達到的血液*濃度（BAC）較低，自然不容易醉。同樣的道理，喝*度數更低的啤酒，相比于紅酒更不容易醉。
喝紅酒為什么“后勁大”？
我們先從不專業的方面來研究：葡萄酒屬于果酒，不像我們喝的啤酒和白酒是由谷物釀造而成的，喝葡萄酒剛開始喝果香味很濃，*感相對較少喝起來愉悅感會增強。
所以我們的感知器官對于“醉”沒有明確地做出指令，導致我們真的飲用了很多之后才傳輸給我們的大腦！往往喝葡萄酒感覺到暈了之前我們已經醉了！
另外，一般情況下如果多人一起喝酒比一個人喝酒更容易醉，如果是聚會、在酒吧，很快就喝不下去了，因為大家玩的嗨你一口我一口根本不知道到底喝了多少。
而一個人喝時，尤其是在比較安靜的情況下反而不容易醉（即使喝一定數量的酒）因為喝的慢，另外情緒保持平穩，*在體內有更長的時間揮發！
科學的解釋來了！
研究發現，*本身可以抑制胃排空速率，而與其他酒類相比，葡萄酒可以顯著抑制胃排空速率，也就是說，喝下去的葡萄酒可以更長時間停留在胃中，實現所謂“細水長流”。
在更長的時間內慢慢吸收進入血液，造成BCA水平較低，但在血液中維持時間更長久，因而會感覺到“后勁大”。
除此以外，葡萄酒后勁足的主要原因是紅酒中的葡萄糖成分，當儲存時間足夠長的時候，葡萄糖全部發酵成了*，所以這個時候的后勁就感覺很大。
而在水果中，葡萄中的葡萄糖含量相對較高，所以貯存一段時間就會發出酒味。后勁大的一般都是經過橡木桶長期儲存的紅酒，越是儲存時間長的紅酒，口感越柔和綿軟，但是在紅酒柔和的背后，其后勁就會越足。
所以喝葡萄酒時不要貪杯，要清楚自己的酒量，不要被葡萄酒的“果香”所欺騙，歸根結底它都是有*的，并不是飲料，況且喝酒在于品而不是飲，適量喝酒才是**的！
